Manche en orme et ébène
Lame en acier C130 avec ligne de trempe
Couteau d'office par excellence, sa forme s'inspire des lignes japonaises. Il mesure 22 cm pour 10,5 cm de lame ce qui le rend plutôt polyvalent. Il peut être réalisé en acier inoxydable 14C28N ou en acier carbone XC100.
Couteau de cuisine aux lignes épurées et tendues, simple et efficace.
Dimensions : 28 cm pour 16 cm de lame.
Le Takefu version Chef est couteau de cuisine par excellence. Sa forme s'inspire des lignes japonaises pour allier sobriété et efficacité.
Il mesure 27 cm pour 15 cm de lame.
Il peut être réalisé en acier inox 14C28N ou en acier carbone (XC100, C130..) pour obtenir des lignes de trempes dignent des couteaux de chefs japonais.
L'Epicurien est le couteau d'office par excellence. De forme conventionnelle et ergonomique, il est très polyvalent.
Dimensions : 22 cm pour 11 cm de lame.
Plusieurs choix de matériaux sont possibles.