Ma version du Santoku
Couteau de cuisine, eminceur par excellence.
Il mesure 30 cm pour 18 cm de lame
Il peut être réalisé en acier inoxydable 14C28N, acier carbone C130 ou acier multi couches VG10.
Prix : à partir de 190 €
Le Takefu
Couteau d'office par excellence, sa forme s'inspire des lignes japonaises. Il mesure 22 cm pour 10,5 cm de lame ce qui le rend plutôt polyvalent. Il peut être réalisé en acier inoxydable 14C28N ou en acier carbone XC100.
Prix : à partir de 120 €
L'Epicurien
L'Epicurien est le couteau d'office par excellence. De forme conventionnelle et ergonomique, il est très polyvalent.
Dimensions : 22 cm pour 11 cm de lame.
Plusieurs choix de matériaux sont possibles.
Prix : à partir de 120 €
Le H-Tak Chef
Prix : à partir de 190 €
Le Traqueur Chef
Couteau de cuisine aux lignes épurées et tendues, simple et efficace.
Dimensions : 28 cm pour 16 cm de lame.
Prix : à partir de 150 €
Le Takefu Chef
Le Takefu version Chef est couteau de cuisine par excellence. Sa forme s'inspire des lignes japonaises pour allier sobriété et efficacité.
Il mesure 27 cm pour 15 cm de lame.
Il peut être réalisé en acier inox 14C28N ou en acier carbone (XC100, C130..) pour obtenir des lignes de trempes dignent des couteaux de chefs japonais.