Ma version du Santoku
Couteau de cuisine, eminceur par excellence.
Il mesure 30 cm pour 18 cm de lame.
Egalement disponible en version XS avec une lame de 13 cm.
Il peut être réalisé en acier inoxydable 14C28N, acier carbone C130 ou acier multi couches VG10.
Prix : voir en boutique
Le Takefu
Couteau d'office par excellence, sa forme s'inspire des lignes japonaises. Il mesure 22 cm pour 10,5 cm de lame ce qui le rend plutôt polyvalent. Il peut être réalisé en acier inoxydable 14C28N ou en acier carbone XC100.
Prix : à partir de 120 €
Le Bunka
Couteau de cuisine de style Japonais, son nom signifie littérallement "pratique".
Ilest conçu pour être à la fois pratique et efficace. Ses lignes inspirées de la culture japonaise lui confèrent une efficacité et un style incomparables.
Il mesure 22 cm pour 11 cm de lame et est proposé en acier a haute teneur en carbone ou en acier inoxydable.
Prix : à partir de 120 €
L'Epicurien
L'Epicurien est le couteau d'office par excellence. De forme conventionnelle et ergonomique, il est très polyvalent.
Dimensions : 22 cm pour 11 cm de lame.
Plusieurs choix de matériaux sont possibles.
Prix : à partir de 120 €
Le H-Tak Chef
Prix : à partir de 190 €
Le Traqueur Chef
Couteau de cuisine aux lignes épurées et tendues, simple et efficace.
Dimensions : 28 cm pour 16 cm de lame.
Prix : à partir de 190 €
Le Takefu Chef
Le Takefu version Chef est couteau de cuisine par excellence. Sa forme s'inspire des lignes japonaises pour allier sobriété et efficacité.
Il mesure 27 cm pour 15 cm de lame.
Il peut être réalisé en acier inox 14C28N ou en acier carbone (XC100, C130..) pour obtenir des lignes de trempes dignent des couteaux de chefs japonais.